Итальянская меренга - это заварной белковый крем, который отлично подходит для украшения кондитерских изделий. Его можно использовать для декорирования кексов и маффинов, а также в качестве прослойки для бисквитных тортов. Отличительной особенностью итальянской меренги является заваривание яичных белков горячим сахарным сиропом. Рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков. В статье представлены ингредиенты и пошаговое приготовление с фото.

Сухофрукты содержат много полезных элементов, которые помогают укрепить иммунитет и предотвратить многие заболевания. Натуральные сухофрукты содержат клетчатку, магний, органические кислоты, микроэлементы и витамины. Каждый вид сухофруктов имеет свои особенности и может помочь при различных заболеваниях.

Мортаделла - это вид колбасы, происхождение которой контролируется и которую могут производить только в определенных северных регионах Италии. Настоящая мортаделла делается из чистой свинины, без добавлений другого мяса, и имеет легкий аромат, приданный специями. Родина мортаделлы - Болонья, а ее происхождение восходит к эпохе Римской империи.

ARANCINI - это веселые рисовые шарики, которые можно приготовить дома. В этом рецепте описано, как приготовить основу для аранчини, начинку и соус для подачи. Рис нужно сварить до густой и клейкой консистенции, затем охладить и добавить тертый сыр, взбитые яйца и лимонный сок. Для начинки используют моцареллу и оливки. Аранчини формируются в виде шариков с начинкой внутри и обваливаются в кляре и хлебных крошках перед жаркой. Подается с томатным соусом.

Итальянцы живут дольше благодаря своей культуре питания, которая основана на маминой кухне и не придуманной маркетологами пищевой промышленности. В отличие от американцев, они не обсуждают диеты и не следят за количеством жиров, белков и углеводов в еде. Американский писатель Рик Зулло анализирует различия в отношении к еде в своей книге «Ешь, как итальянец».