ARANCINI - это веселые рисовые шарики, которые можно приготовить дома. В этом рецепте описано, как приготовить основу для аранчини, начинку и соус для подачи. Рис нужно сварить до густой и клейкой консистенции, затем охладить и добавить тертый сыр, взбитые яйца и лимонный сок. Для начинки используют моцареллу и оливки. Аранчини формируются в виде шариков с начинкой внутри и обваливаются в кляре и хлебных крошках перед жаркой. Подается с томатным соусом.